Vitamíny

Last updated 02 Sep 23 Edit Source

• Biomolekuly

=> Organické zlúčeniny potrebné pre funkciu organizmu, ktoré si organizmus nevie syntetizovať
Okrem minerálov, esenciálnych mastných kyselín a aminokyselín

Sú väčšinou potrebné ako katalyzátory biochemických reakcií (napr. metabolizmus látok)

Vitamér -> skupina látkok, ktoré zastavujú sympotómy nedostatku vitamínu
Vpodstate skupina látok, ktorá má rovnaku vitamínovú funkciu (… K1, K2, K3)

Skupina látok:

• retinol, retinal, kyselina retinová
• provitamíny A - karotenoidy ($\beta,\gamma,...$) -> enzymaticka synteza retinolu

Potrebné pre vývoj embrya, imúnny systém a videnie (kombinácia VitA + opsin => $\textbf{Rhodopsin}$)
nedostatok -> hyperkeratóza, keratomalácia

Nedostatok v tomto prípad je nedostatok UV svetla, ktoré premieňa provitamín na vitamín
Je dôležitý pri absorbcii Ca2+, Mg2+ a fosfátu

• D1 - ergocalciferol, lumisterol, 1:1
• D2 - ergocalciferol
  provitamín -> ergosterol
• D3 - cholecalciferol
  provitamín -> 7-dehydrocholesterol -> prirodzene syntetizovaný telom
• D4 - 2,2-dihydroergocalciferol
• D5 - sitocalciferol

Skupina 4och tocopherolov, a 4och tocotrienolov
Sú to antioxidanty, ktoré chránia CM pred oxidáciou ROS
Sú schopné odovzdať radikál $\ce{H.}$ inému radikálu

Potrebné na post-translačnú modifikáciu proteínov potrebných pri zrážaní krvy

• K1 - Phylloquinón
• K2 - Menaquinón

Skôr skupina vitamínov, ktoré sa vyskytujú v rovnakých zdrojoch
Hrajú dôležitú rolu v bunkovom metabolizme

• B1 - Tiamín
  koenzým katabolizmu cukrov a aminokyselín
• B2 - Riboflavín
  prekurzor FAD a FMN
• B3 - Nikotinamid (+ ribozid)
  prekurzor NAD a NADP
• B5 - Kyselina pantoténova
  prekurzor/súčasť koenzýmu A
  

  

• B6 - Skupina vitamérov, Pyridoxal - aktívna forma
  koenzým pre viac ako 140 enźymov
• B7 - Biotín
  koenzým pre $\textbf{karboxylázy}$
  syntéza mastných kyselín a glukoneogenéza
• B9 - Folát
  používaný pri syntéze, oprave a metylácii DNA; dôležitý pri rýchlom množení
• B12 - Kobalamíny - cyánokobalamín
  dôležité pri syntéze a regulácii DNA a metabolizme

Nedostatok -> skorbut
Kyslina askorbová = a (bez) + skorbos (skorbut)